Tarón Dunoyer, Arnulfo, Angelica Peluffo Rivera, y Ingrid Ballestas Rodríguez. «Calidad fisicoquímica Y Perfil De ácidos Grasos Del Queso Colombia Tradicional (queso costeño) añadido Con Cuajo láctico Y microbiólogico». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 21, no. 1 (junio 28, 2023): 5–20. Accedido junio 6, 2025. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/2331.