Rey Rodriguez, Javier Francisco, Deisy Lorena Cobos Rodriguez, y Yeimy Geraldine Prada Alvarez. «Evaluación Del Efecto tecnológico De La Albúmina De Huevo En Polvo Como Estabilizante En Un Helado De Crema». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 21, no. 1 (julio 28, 2023): 48–68. Accedido julio 6, 2024. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/2333.