Camacho Buitrago, Lody, Diana Rua, y Angie Sepúlveda. «Elaboración De Pan De Centeno». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 16, no. 2 (diciembre 29, 2018): 5–17. Accedido mayo 9, 2025. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/343.