Ballestas Rodríguez, Ingrid, Arnulfo Tarón Dunoyer, y Angelica Peluffo Rivera. «CALIDAD FISICOQUÍMICA Y PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DEL QUESO COLOMBIA TRADICIONAL (QUESO COSTEÑO) AÑADIDO CON CUAJO LÁCTICO Y MICROBIÓLOGICO». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 21, no. 1 (julio 28, 2023). Accedido mayo 11, 2025. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/2331.