Fuentes Berrio, Lorenzo, Vanessa Beltrán Herrera, y Arnulfo Antonio Tarón Dunoyer. «ELABORACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE UN EMBUTIDO CÁRNICO A BASE DE PEZ SABLE (Trichiurus Lepturus)». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 20, no. 1 (marzo 22, 2023). Accedido julio 6, 2024. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1469.