Garnica Corrales, Francisco Luis, y José Manuel Vera Romero. «ESTUDIOS DE PERFILTEXTURA Y COLOR EN EMULSIONES CÁRNICAS TIPO PREMIUM SOMETIDAS A CAMPOS ULTRASÓNICOS». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 20, no. 1 (marzo 22, 2023). Accedido julio 6, 2024. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1468.