Duran Osorio, Daniel, Yanine Trujillo Navarro, y Henry Morales Ocampo. «Calidad Microbiana De La Carne De Ovino Derivada De La Edad De Sacrificio Y Tiempo De maduración». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 15, no. 1 (junio 28, 2017): 77–85. Accedido abril 8, 2025. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/2176.