González C., Rafael E, Jaime Pérez M., y Arnulfo Tarón D. «DESARROLLO Y VALIDACIÓN DE UN MODELO MATEMÁTICO PARA DESCRIBIR EL CRECIMIENTO DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS MICROENCAPSULADO EN UN SISTEMA BINARIO COMPUESTO POR GOMA GELANA». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 14, no. 1 (octubre 31, 2022). Accedido julio 6, 2024. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1630.