Púa R., Amparo, Genisberto Barreto R., Diego Vallejo F., y Carlos Ariza S. «EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA PECTINA OBTENIDA A PARTIR DE LA CÁSCARA DE LIMÓN TAHITÍ (CITRUS X LATIFOLIA) EN DOS ESTADOS DE MADURACIÓN». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 13, no. 2 (octubre 31, 2022). Accedido julio 6, 2024. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1620.