González C., Rafael E., Jaime. Pérez M., y Arnulfo Tarón D. «Efecto De Plastificantes Sobre Las Propiedades mecánicas De biopelículas Comestibles a Base De Goma Gelana De Alto Y Bajo Acilo». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 13, no. 2 (diciembre 29, 2015): 172–179. Accedido abril 3, 2025. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1616.