Parra H., Ricardo. «Características fisicoquímicas Y microbiológicas De Yogur a Partir De Colorante De Remolacha (Beta Vulgaris L.) Encapsulado». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 13, no. 1 (octubre 31, 2022). Accedido noviembre 21, 2024. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1597.