Parra H., Ricardo. «Efecto De La adición De Yacon (Smallanthus Sonchifolius) En Las características fisicoquímicas, microbiológicas, Proximales Y Sensoriales De Yogur Durante El Almacenamiento Bajo refrigeración». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 12, no. 1 (octubre 31, 2022). Accedido julio 6, 2024. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1584.