Caballero, Luz alba, Yohana Maldonado, y J. Y Ruiz M. «Influencia De La Cristalizacion De La Manteca De Cacao En Las Propiedades Sensoriales Y físico-químicas De Una Cobertura De Chocolate Con Leche». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 10, no. 1 (junio 29, 2012): 57–64. Accedido abril 4, 2025. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1567.