Fuentes Berrio, Lorenzo, Vanessa Beltrán Herrera, y Arnulfo Antonio Tarón Dunoyer. «ELABORACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE UN EMBUTIDO CÁRNICO A BASE DE PEZ SABLE (Trichiurus Lepturus)». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 20, no. 1 (septiembre 23, 2022). Accedido octubre 5, 2024. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1469.