“Extracción Y caracterización De La Pectina Obtenida a Partir De La cáscara De limón Tahití (citrus X Latifolia) En Dos Estados De maduración”. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 13, no. 2 (December 29, 2015): 180–194. Accessed December 19, 2025. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1620.