Velasco R. , E. A., A. M. Salazar B., O. Cisneros L., L. E. Ramírez G., y M. M. Pacheco V. «ANÁLISIS DE LAS PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE ZANAHORIA DESHIDRATADA POR ÓSMOSIS Y SECADO CONVECTIVO». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 14, n.º 2, octubre de 2022, pp. 42-53, doi:10.24054/limentech.v14i2.831.