García B. , Y. P., L. A. Caballero P., y Y. Maldonado O. «EVALUACIÓN DEL COLOR EN ELTOSTADO DE HABA (Vicia faba)». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 14, n.º 2, octubre de 2022, pp. 54-67, doi:10.24054/limentech.v14i2.830.