Tarazona , M., J. Rosas, J. Salazar, A. Salazar Lozano, y G. Wilches. « Norte De Santander». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 14, n.º 2, diciembre de 2016, pp. 78-88, doi:10.24054/limentech.v14i2.828.