Quilaguy A. , D. M., y J. A. Chaves C. «RECETAS BOYACENSES ELABORADAS CON PAPAS NATIVAS COLOMBIANAS». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 14, n.º 2, octubre de 2022, pp. 88-102, doi:10.24054/limentech.v14i2.826.