Otero Pérez , T. C., D. Mantilla Escalante, O. Manjarrez, y J. J. Carrascal. «Optimización De Las Propiedades Tradicionales Y Bioactivas Del Polen De Abeja: Una Revisión Exhaustiva De Los Procesos De Fermentación». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 22, n.º 2, diciembre de 2024, pp. 257-80, doi:10.24054/limentech.v22i2.3656.