Salazar Garcés , D. M., L. P. Acurio Arcos, A. N. Yánez Núñez, L. V. Pérez Aldás, y D. del R. Robalino Martínez. «Tiempo De Vida De Anaquel De Papillas Instantáneas Desarrolladas En Base A Papas Nativas (Solanum Tuberosum Ssp) Del Ecuador». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 22, n.º 2, diciembre de 2024, pp. 47-64, doi:10.24054/limentech.v22i2.3622.