Navas Guzmán , N., N. Amaya Moros, L. Ortiz Orozco, Y. Valenzuela Gil, y T. de J. Altamar Pérez. «Calidad De Embutido Incorporado Con Hígado De Pollo Como Fuente De Hierro». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 22, n.º 2, diciembre de 2024, pp. 78-91, doi:10.24054/limentech.v22i2.3610.