Leon Mendez, G., Y. Arrieta Pineda, M. Torrenegra Alarcon, L. Carriazo Marmolejo, C. Granados Conde, y J. Jimenez Nieto. «Deshidratación osmótica método Alternativo De conservación De Alimentos». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 17, n.º 2, diciembre de 2019, pp. 101-14, doi:10.24054/limentech.v17i2.323.