Ayola C. , Y., L. Maldonado M., E. Yanza H., y Y. Maldonado O. «Efecto De La liofilización Sobre El Contenido De Betacarotenos Del Guacamole». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 17, n.º 2, diciembre de 2019, pp. 6-25, doi:10.24054/limentech.v17i2.329.