Pérez Romero, L. F., A. J. Manrique Ysaias, D. R. Yauri Mayorga, E. M. Casimiro Soriano, A. T. Torres Terrel, y J. J. Romo Huayllani. «Efecto De Dos metodologías De Secado De Rodajas De piña (ananas Comosus) Sobre El Contenido Nutricional». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 18, n.º 2, diciembre de 2020, pp. 5-24, doi:10.24054/limentech.v18i2.317.