Monroy Ortiz, A., y Y. Correa Soto. «Sistema Haccp En El Proceso De Picadillo Congelado De Pescado En La Empresa Pesquera De Cienfuegos». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 19, n.º 1, julio de 2021, pp. 78-102, doi:10.24054/limentech.v19i1.3200.