Ibarra López, A. D., y A. Flórez Fuentes. «Mejoramiento Del Manual De Bpm (buenas Practicas De Manufactura) En La Panificadora». 2022. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 19, n.º 2, diciembre de 2021, pp. 31-55, doi:10.24054/limentech.v19i2.1464.