Caballero Perez, L. A. «Determinación De Las Propiedades Nutricionales, fisicoquímicas Y Sensoriales De Mermelada Light a Partir De Gulupa Endulzada Con Stevia». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 22, n.º 2, septiembre de 2024, pp. 5-17, doi:10.24054/limentech.v22i2.3195.