Castro Torres, A. N., M. S. Rodríguez Leal, J. Y. Colina Moncayo, y A. M. Farias Campomanes. «Determinación De Los parámetros fisicoquímicos Y microbiológicos Para El Proceso De obtención De Guarapo De piña (ananas Comosus)». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 22, n.º 1, junio de 2024, pp. 61-83, doi:10.24054/limentech.v22i1.2863.