Garnica Corrales, F. L., y J. M. Vera Romero. «Estudios De Perfiltextura Y Color En Emulsiones cárnicas Tipo Premium Sometidas a Campos ultrasónicos». 2022. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 20, n.º 1, junio de 2022, pp. 21-30, doi:10.24054/limentech.v20i1.1468.