Castro Torres, A. N., M. S. Rodríguez Leal, A. M. Farias Campomanes, y J. Y. Colina Moncayo. «Determinación De Los parámetros fisicoquímicos Y microbiológicos Para El Proceso De obtención De Guarapo De piña (ananas Comosus)». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 22, n.º 1, abril de 2024, pp. 60-84, doi:10.24054/limentech.v22i1.2863.