Pinchao López, J. C., y C. del S. Viteri Álava. «Evaluación De Las características Sensoriales De Un Queso Fresco Con Aceite Microencapsulado De Microalga Parachlorella Kessleri». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 22, n.º 1, abril de 2024, pp. 26-37, doi:10.24054/limentech.v22i1.2861.