Castro Torres, A. N., M. S. Rodríguez Leal, A. M. Farias Campomanes, y J. Y. Colina Moncayo. «DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS PARA EL PROCESO DE OBTENCIÓN DE GUARAPO DE PIÑA (ANANAS COMOSUS)». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 22, n.º 1, abril de 2024, doi:10.24054/limentech.v22i1.2863.