Pinchao López, J. C., y C. del S. Viteri Álava. «EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE UN QUESO FRESCO CON ACEITE MICROENCAPSULADO DE MICROALGA PARACHLORELLA KESSLERI». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 22, n.º 1, abril de 2024, doi:10.24054/limentech.v22i1.2861.