Ledesma, P., S. Estrada, L. Arboleda, y L. Camacho Buitrago. «ELABORACIÓN DE PAN BLANCO A BASE DE DULCE DE YACON Y CHOCOLATE AMARGO». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 16, n.º 1, enero de 2021, pp. 6-21, doi:10.24054/limentech.v16i1.352.