Bautista A, E., y A. Flórez F. «VERIFICACIÓN DEL CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS PARA MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS CÁRNICOS». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 16, n.º 2, enero de 2021, pp. 32-49, doi:10.24054/limentech.v16i2.341.