Flórez , A., y E. Bautista. «Verificación Del Cumplimiento De Las Normas Para Materias Primas Utilizadas En La elaboración De Productos Derivados cárnicos». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 16, n.º 2, diciembre de 2018, pp. 32-49, doi:10.24054/limentech.v16i2.341.