Peñaloza , R., y M. Hernández Ordoñez. «CONSERVACIÓN DE LA UCHUVA (Physalis Peruviana L) MEDIANTE LA APLICACIÓN DE RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DE GEL DE Aloe Barbadensis Miller». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 16, n.º 2, enero de 2021, pp. 50-67, doi:10.24054/limentech.v16i2.340.