Gutiérrez V. , G., J. Muñoz C., M. J. Carrascal P, y L. Camacho Buitrago. «ELABORACIÓN DE PAN GOURMET A BASE DE COROZO Y MANZANA». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 17, n.º 1, enero de 2021, pp. 24-38, doi:10.24054/limentech.v17i1.334.