Pimienta Rodríguez , L. M., L. K. García Monsalvo, y A. Espeleta. «UNA APROXIMACION MATEMATICA AL PROCESO DE CONGELACION POR AIRE FORZADO DE LA COJINOA (Caranx Crysos)». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 17, n.º 2, enero de 2021, pp. 45-56, doi:10.24054/limentech.v17i2.327.