Monroy Ortiz, A., y Y. Correa Soto. «SISTEMA HACCP EN EL PROCESO DE PICADILLO CONGELADO DE PESCADO EN LA EMPRESA PESQUERA DE CIENFUEGOS». 2022. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 19, n.º 1, julio de 2023, doi:10.24054/limentech.v19i1.1465.