Vera R., J. M., A. Arrieta S., L. F. Quintana, y A. García J. «EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS COMO PARÁMETROS DE CALIDAD EN LA FERMENTACIÓN DE CLONES DE CACAO CCN51, TSC01». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 15, n.º 2, noviembre de 2022, doi:10.24054/limentech.v15i2.2184.