Vera , J., A. Arrieta, L. Quintana, y A. García. «Evaluación De Las Propiedades fisicoquímicas Como parámetros De Calidad En La fermentación De Clones De Cacao CCN51, TSC01». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 15, n.º 2, diciembre de 2017, pp. 76-86, doi:10.24054/limentech.v15i2.2184.