Orduz C., A., M. León C., y M. Velandia C. «COMPOSICIÓN FISICOQUIMICA DE LA CARNE DE OVEJO, POLLO, RES Y CERDO». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 15, n.º 2, noviembre de 2022, doi:10.24054/limentech.v15i2.2183.