Duran Osorio, D., Y. Trujillo Navarro, y H. Morales Ocampo. «Calidad Microbiana De La Carne De Ovino Derivada De La Edad De Sacrificio Y Tiempo De maduración». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 15, n.º 1, junio de 2017, pp. 77-85, doi:10.24054/limentech.v15i1.2176.