Duran Osorio, D., Y. Trujillo Navarro, y H. Morales Ocampo. «CALIDAD MICROBIANA DE LA CARNE DE OVINO DERIVADA DE LA EDAD DE SACRIFICIO Y TIEMPO DE MADURACION». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 15, n.º 1, noviembre de 2022, doi:10.24054/limentech.v15i1.2176.