González C., R. E., J. Pérez M., y A. Tarón D. «EFECTO DE LACTOBACILLUS DELBRUECKII SOBRE LAS PROPIEDADES TEXTURALES DE GELES BINARIOS DE GOMA GELANA». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 13, n.º 2, octubre de 2022, doi:10.24054/limentech.v13i2.1621.