González , R., J. Pérez, y A. Tarón. «Efecto De Lactobacillus Delbrueckii Sobre Las Propiedades Texturales De Geles Binarios De Goma Gelana». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 13, n.º 2, diciembre de 2015, pp. 195-04, doi:10.24054/limentech.v13i2.1621.