Parra H., R. «Efecto De La adición De Yacon (Smallanthus Sonchifolius) En Las características fisicoquímicas, microbiológicas, Proximales Y Sensoriales De Yogur Durante El Almacenamiento Bajo refrigeración». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 12, n.º 1, octubre de 2022, doi:10.24054/limentech.v12i1.1584.