Hernández O., M., M. L. Pinzón Bedoya, y D. C. Carvajal T. «Uso De La Harina De Okara Como Sustituto Parcial De La Harina De Trigo En Un Pan típico Regional». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 11, n.º 1, octubre de 2022, doi:10.24054/limentech.v11i1.1576.