Pinzón , M., O. García, y L. Sánchez. «Extracción Y Propiedades Funcionales Del almidón De Yuca, Manihot Esculenta, Variedad ICA, Como Materia Prima Para La elaboración De películas Comestibles». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 11, n.º 1, junio de 2013, pp. 13-21, doi:10.24054/limentech.v11i1.1574.