Trujillo, Y., J. Pérez, y D. Durán. «Empleo De Recubrimientos Comestibles Con Base En almidón De Papa Y Yuca En La conservación Del Mango Cv. Zapote». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 10, n.º 1, junio de 2012, pp. 5-17, doi:10.24054/limentech.v10i1.1555.