Duran, D., y R. Rojas. «Efecto Del Secado Por Microondas Sobre El Color De La Papa Criolla (Solanum Phureja)». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 9, n.º 2, diciembre de 2011, pp. 104-1, doi:10.24054/limentech.v9i2.1547.