Monsalve, A., R. Betancor, y Y. Trujillo. «Evaluación Del Ultrasonido Como método Complementario En La conservación Del Queso Blanco Paisa Venezolano». @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, vol. 8, n.º 2, octubre de 2022, doi:10.24054/limentech.v8i2.1526.